自分のお弁当

こんにちは、のこたんです(*^^*)
前記事では、励ましのコメント、ありがとうございます。
私、ホントに全然平気なので、どうぞご心配なさらないでくださいね。
かえってご心配おかけしちゃって申し訳なかったですm(__)m

さて、ブログを少々お休みしていた間も、お弁当は欠かさず作っていましたよ。
久しぶりに自分用のお弁当も作りました。

 

3月13日（火）　自分用　焼肉弁当

• ご飯（自家製ふりかけ）
• 焼肉（豚肉とタマネギを炒めて、焼肉のタレで味付けしました）
• 玉子焼き
• ブロッコリー（下にマヨネーズしいてます）
• ミニトマト

自家製ふりかけは、「きょうの料理　3月号」で見て、
ぜひ常備しておきたいなと思って作ってみました。
ワカメの塩っぽさと、梅干しのすっぱさがとても良い感じです。

【　“梅じゃこわかめ”ふりかけの作り方　】

1. 乾燥ワカメを細かく砕く。
2. フライパンにごま油を入れて、ちりめんじゃこをじっくり炒めて荒熱を取る。
3. 細かくした梅干しの果肉とわかめを混ぜて、わかめがしっとりしたら、鰹節、白ゴマ、ちりめんじゃこと一緒に混ぜ合わせて、保存容器に入れる。

冷蔵庫で2～3週間保存可能だそうです。
今度、3月20日にこの作り方が放送されるそうなので、皆さん要チェック！（笑）
とても美味しいので、お勧めです！！

 さて、ココからはちょっとさかのぼってアップします。

2月22日（木）　ユータさん用弁当

• ご飯（ごま塩と梅干し）
• ブロッコリーのドレッシング和え
• ミニトマト
• 玉子焼き
• ソースカツ
• イチゴ

我が家は子供たちがホントにイチゴ大好き人間（笑）なので、
イチゴの季節は、徹底してイチゴがお弁当に入ります（入れさせられます）(^^;

 

2月24日（土）　ダァリン用弁当

• ひじきの炊き込みご飯
• 茹でキャベツとオクラのサラダ
• かぼちゃの甘煮
• ポテトサラダ
• 玉子焼き
• 鶏唐揚げのカレーソース

【　鶏唐揚げのカレーソースの作り方　】

1. 大き目のボウルにカレー粉、酢、醤油、塩、サラダ油を入れて混ぜ合わせておく。
2. フライパンで、千切りしたタマネギ、人参を乾煎りして、しんなりしたら、1のボウルに入れる。
3. 唐揚げを加えて、全体を混ぜてソースをよく絡ませる。

とっても簡単なのに、美味しいんですよ＾＾
唐揚げは、よくお弁当用に売ってる、冷凍の唐揚げを使っても良いし、
家で作ったものを使ってもＯＫです。
でもソースと絡める前に、一度温めておくと良いと思います。

 

3月1日（木）　アヤたん用弁当

• ご飯
• 豚肉のチーズ巻き
• ブロッコリー（下にマヨネーズ）
• ミニトマト
• 玉子焼き
• キウイフルーツ

キウイフルーツ、ホントに久しぶりに入れました。
イチゴを入れ続けていましたが、さすがに入れる私が飽きた（´∀｀；）＞

【　豚肉のチーズ巻きの作り方　】

1. 豚薄切り肉を広げて、塩コショウをし、小麦粉を薄くふっておく。
2. プロセスチーズを肉の上にのせて、クルクルと包むように巻く。
3. フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を両面焼いて、コンソメスープを加えて煮詰め、仕上げにパセリをふって、食べ易い大きさに切る。

これも簡単なのでお勧めですｗ

 

3月8日（木）　アヤたん用弁当

• 黒米おにぎり（中身は自家製梅干し）
• 蟹と豆腐のハンバーグ
• ミニトマト
• 茹でキャベツのドレッシング和え
• スクランブルエッグ（下にケチャップ）
• イチゴ

たまには気分を変えて、黒米を混ぜたご飯でおにぎりを作りました。
お米の色が変わるだけでも、気分も変わりますよね(*^^*)

 

3月9日（金）　ダァリン用弁当

• ご飯（ごま塩と梅干し）
• 鶏肉の野菜巻き
• 玉子焼き
• ミニトマト
• ほうれん草と茹でもやしのドレッシング和え

鶏肉はささみを使っています。
ササミの筋をとって、薄くひらき、茹でたインゲンと人参を巻いて、甘辛い醤油ダレで煮詰めて味付けしています。

 

3月10日（土）　ダァリン用弁当

• ご飯（ごま塩と梅干しをのせました）
• シューマイとナス・ピーマンのオイスターソース炒め
• 玉子焼き
• 茹でキャベツとブロッコリーのドレッシング和え
• ミニトマト
• キュウリの浅漬け

シューマイとナス・ピーマンのオイスターソース炒めは、
冷凍のシューマイを解凍して、それを乱切りにして炒めたナスとピーマンに加えて、オイスターソースと醤油少々で味付けしたものです。

 次回は久しぶりに夕飯をアップしたいと思います。
乞うご期待！（←誰も期待してないってば！！orz）

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コメント 11

おはようございます！
お弁当のおかずにもピッタリだし、おつまみにもピッタリなおかずに
ヨダレたれそうです・・・（＾￢＾）
鶏唐揚げのカレーソースを豚肉のチーズ巻きがとくに気になる！
作ってみようかな～（＾￢＾）v
by (2007-03-16 07:26) 

お元気そうで何よりです！！
　
「自家製ふりかけ}美味しそう！
もちろん他のお弁当も(^0^* )毎日家族の分作って偉い！です。
こんなお弁当ならご主人も嬉しいでしょうね(*^_^*)
by rira (2007-03-16 10:05) 

フリカケは買って来るもの　そう思っていた私は　バカバカバカッ！！（笑）
ちりめんじゃこは娘の大好物なので作ってみます　
また身長伸びたりして・・・
by 花散里 (2007-03-16 14:37) 

＞たろうさん
おはよーございます(*^^*)（←今こんばんはの時間だけど・・・）
鶏唐揚げのカレーソース、美味しいですよ。
あ、豚肉のチーズ巻きのほうが、個人的には好きです（笑）

＞riraさん
ふりかけ、美味しいですよ。
詳しい作り方、また20日に放送されるようなので、ぜひ。
あ、、、なんか、私、Ｎ●Ｋのまわしものみたい（笑）
by のこたん (2007-03-17 00:01) 

＞花散里
ふりかけ、ホントに美味しいです。
パスタの味付けにも良いみたいですよ。
ちりめんじゃこ、私も好きです。
背はそんなに伸びなかったけど・・・（笑）
by のこたん (2007-03-17 00:02) 

自分用のお弁当！！
小振りで、すっごく可愛いです。鮮やかな黄色の玉子焼きが光ってますね〜♪
自家製ふりかけ、ほんとに美味しそうですね！私も今度作ってみます！炊込みごはんもおいしそ〜今すぐ食べたい！
by のりりん (2007-03-17 14:08) 

＞のりりんさん
ありがとうございます＾＾
自分のお弁当、たまにつくると、面倒です、ホントにil||li_|￣|○il||li
真っ赤なお弁当箱なので、玉子焼きの黄色がよく映えますよね(*^^*)
ふりかけ、ホントに美味しいので、のりりんさんもぜひ(^.^)b
by のこたん (2007-03-17 21:27) 

ふりかけの作り方、すごく作ってみたくなりました。
でもやっぱりヒットは、から揚げのカレーソースでしょー。
これは是非やりたい♪
by jeryl (2007-03-18 17:47) 

＞jerylさん
おお！ヒットしましたか！？（笑）
ふりかけ、美味しいですよ～＾＾
カレーソース、もっと美味しいですよ～（笑）
by のこたん (2007-03-18 21:01) 

ふりかけをこんなに自宅で簡単に作れるとは
ビックリー！！
２０日の放送も要チェックですね♪
夕食UPされるの楽しみにしています！
by Samansa (2007-03-19 16:40) 

＞Ｓａｍａｎｓａちゃんの日々さん
ふりかけ、私も簡単に作れたのでビックリなんです！
20日の放送でチェックしてみてね（笑）
夕飯、アップしなきゃ・・・（´∀｀；）＞
by のこたん (2007-03-19 20:03)