いなりずし弁当

一度殆ど全部書いたのに、うっかり全部消してしまって、
また一から書き直しているのこたんです、こんにちはil||li_|￣|○il||li

たまーにやっちゃうんですけどね・・・。
やっぱりほぼ全部書いたところで消えちゃうと、
もう一度書く気が、思いっきり失せますね・・・orz

さて、アヤたんの新学期が始まりました。
ユータさんはまだ春休みです(^^;
子供たちが春休みの間、お弁当はダァリンのだけだったので、
いつも3つ作っている私には、わりと余裕を持って作っていました。

3月31日（土）　いなりずし弁当

• いなりずし
• ウインナー入り玉子焼き（冷凍）
• ひじきの煮物（冷凍）
• ほうれん草と鶏ササミとコーンのマヨネーズ和え
• 豚肉の野菜巻き（市販の冷凍品）
• たらこスパゲティ（市販の冷凍品）
• ミニトマト

前日の夕飯がいなりずしだったので、油揚げを少し多めに煮ておいて、
この日のお弁当として使いました。
酢飯を作って、シンプルに白ゴマのみを混ぜてあります。

 

3月29日（木）　鶏のチーズカツ弁当

• 自家製ふりかけご飯
• 鶏のチーズカツ（市販の冷凍品）
• 玉子焼き（冷凍）
• ほうれん草の磯和え
• ミニトマト
• 人参のグラッセ

鶏のチーズカツ（←確かこんな名前）は市販の冷凍品ですが、
お弁当によく合うおかずのようです。
我が家ではけっこう評判の良いおかずですｗ

 

3月30日（金）　しょうが焼き弁当

• グリンピースご飯
• しょうが焼き
• ジャガイモとベーコンの甘辛煮
• ナポリタンスパゲティ（市販の冷凍品）
• ミニトマト

冷凍グリンピースを解凍してご飯に混ぜ込みました。
そこにしょうが焼きをのせています。
我が家のしょうが焼きは、お酒、醤油、生姜のほかに、
少量の味噌を下味に使っています。
少量のお味噌を混ぜることで、コクのあるしょうが焼きになるんです。
でも、入れすぎるとちょっと辛いのが難かな・・・(^^;

 

4月1日（日）　ソースカツ弁当

• ご飯（ごま塩と貝ひもの佃煮を添えました）
• ソースカツ
• 千切りレタス
• ブロッコリー（下にマヨネーズ）
• ミニトマト
• 玉子焼き（冷凍）
• ひじきの煮物（冷凍）

ソースカツは、以前に作ったカツを冷凍しておいたものです。
それを半分に切って、ソースをたっぷりしみこませました。
千切りレタスはカツの下に敷いています。

 

4月2日（月）　めかじきのトマト煮弁当

• ご飯（ごま塩、梅干し）
• めかじきのトマト煮
• ほうれん草入り玉子焼き（冷凍）
• きんぴらごぼう（冷凍）
• かぼちゃの甘煮（冷凍）

めかじきのトマト煮は、前日の夕飯で作ったものです。
前日の夜に、めかじきに塩コショウをしておきました。
トマトソースは、フライパンでみじん切りにしたにんにくとタマネギを炒めて、
そこにホールトマトとチキンスープの素（顆粒）を入れて、トマトをつぶしながら煮詰めます。
朝、めかじきに小麦粉をまぶして、フライパンで表面を焼き、
それをお弁当用にとっておいたトマトソースに入れて、軽く3～4分煮込みます。
下準備だけしておけば、朝はサッと作れる美味しい一品ですｗ

 

4月6日（金）　エビ団子弁当

• 自家製ふりかけご飯
• エビ団子（市販の冷凍品）
• なすとしめじのピリ辛味噌炒め
• ひじきの煮物（冷凍）
• おくらのおかか和え
• 玉子焼き
• ミニトマト

そろそろ作って冷凍しておいたおかずがなくなってきました(^^;
また作り置きしておかなきゃな～、と思いつつ、気が向いたときしか作りません（笑）
なすとしめじのピリ辛味噌炒めは、ダァリンが大好きな一品。
なすは必ず使って、あとはその時によって、しめじやピーマンを使います。
ナスを斜めに薄めに切って、しめじを小房にわけ、炒めたら、
味噌と砂糖と少量の水を混ぜたもの（甘め）で味付けします。
最後に七味唐辛子をふって出来上がりです。

 

 

4月7日（土）　唐揚げの南蛮風と炒飯弁当

• ネギとタマゴの炒飯
• 唐揚げの南蛮風
• 水菜のサラダ
• ミニトマト

炒飯は、長ネギのみじん切りとタマゴだけのシンプルなもの。
最後に白ゴマをふりました。
唐揚げの南蛮風は、前日の唐揚げと、長ネギを3センチくらいに切った物を使います。
お醤油、お砂糖、みりん、酒、赤唐辛子の輪切りを煮立てたものに、長ネギを入れて煮て、
そこに唐揚げを入れて、味をよくなじませます。
簡単だけど、ちょっとピリッとして美味しいですｗ

---

「いなりずし」と「ジャガイモとベーコンの甘辛煮」はこちらを参考にしました。

栗原はるみ私の手作りたれ&ソース

• 作者: 栗原 はるみ
• 出版社/メーカー: 扶桑社
• 発売日: 2004/09
• メディア: 単行本

私のおべんとう

• 作者: 栗原 はるみ
• 出版社/メーカー: 扶桑社
• 発売日: 2003/04
• メディア: 単行本

---

アヤたんの新学期が始まった途端に、もうカレンダーが書き込みで一杯になりましたorz
アヤたんだけで一杯なのに、ユータさんの新学期が始まったらどうなることやら・・・(-"-;)
すでにユータさんの幼稚園の、今年度始めてのクラス懇談会と、
アヤたんの学校の、今年度初の学級保護者会が見事にバッティングしました(ーー;)
いつも新学期が始まるたびに、私が3人くらい欲しいな・・・って思います(^^;;;

そして来週から、また毎日お弁当を3つ作る日々が始まります。
作りおき、沢山しておかなきゃな・・・。

レシピブログに参加しています。
もしよろしければ、ポチッとお願いいたしますm(__)m

 

コメント 15

＞シオンさん
nice! ありがとうございます(*^^*)
by のこたん (2007-04-09 18:51) 

今日もっとてもおいしそうなお弁当ばかり！

私もしょっちゅうやります、そのたびにないてます
by rira (2007-04-09 21:45) 

＞riraさん
ありがとうございます＾＾
riraさんもやっぱりやっちゃう！？(^^;;;
あれ、やっちゃうと、相当気力を失いますよねーil||li_|￣|○il||li
by のこたん (2007-04-09 22:30) 

がっくりきますよね…！
私はあまりの恐怖で、コピー＆ペーストが習慣になっているほどです。いなり寿司お弁当、最高に美味しそうです！！
by のりりん (2007-04-09 23:34) 

美味しそう～・・・（＾￢＾）
お弁当持っていく習慣のないボクには
毎日の手作り弁当、、、ウラヤマシイ限りですヽ(´ー｀)/
ユータさんの新学期が始まったらますます忙しくなりそうですね！
がんばってください！(^^)ノ
by (2007-04-10 07:10) 

こんにちは！すごくおいしそうです＾＾
自家製ふりかけが非常に気になります。
お弁当、こんなに作られてすごいなあと思います。
どれもおいしそうでお腹が減ってきました。。。
by PICNIC (2007-04-10 10:08) 

相変わらず　楽しそうにお弁当作ってますね　見習わなければ
今日、ダンナがお休みでお弁当が入らないので「楽勝」と喜んでいたら
お昼を用意しなければ・・・・同じ事だぁ。
オレンジの入っているブルーのフタの容器、同じの持ってます　
洗った後、フチに水が残りません？？？
by 花散里 (2007-04-10 11:28) 

ガッツリ系が多くて全部好きです。
お弁当に炒飯が入っていたら嬉しいなぁ。
by jeryl (2007-04-10 12:06) 

うぅっ。たまにやりますね、全部消去。持って行き場のない怒りと虚脱感、、、分かります。
おいなりさんなのに、おかずがちゃんとあってすごい！うちだったら、おいなりさんオンリーだな、間違いなく。
いよいよ新学期ですもんねー。とってもお忙しそうですが、頑張って乗り切ってくださいね。
by pipo (2007-04-10 14:29) 

おいしそうなお弁当がいっぱいですね！

はじめまして。
「今日のお弁当」
http://blog.livedoor.jp/kirazu2/
というお弁当ブログを運営しているtoyamaといいます。
ごめんなさい、ちょっとだけお知らせです。

お弁当のブログ記事が集まる、「お弁当ブログポータル」をつくりました。
http://www.edita.jp/obentoublog/
登録していただければ、そのあとは何の作業も必要ありません。一度、ご覧になってください。そして、もしよかったら参加しませんか。参加していただける場合は、ブログポータルのサイドメニューからどうぞ。お弁当づくり、ブログ更新の励みにしていただければ幸いです。
失礼しました。
by toyama (2007-04-10 20:06) 

いつもバランスを考えてしっかり作るお弁当。
のこたんはえらいよ～。
最近ふと気がついたけどダァリンさんのお弁当箱かわったね。
少し前に見たのこたんが自分用に作ったお弁当箱は
確か同じ形で赤だったような・・・？
なんだかとってもうらやましぞ～。（笑）
by ひまわり (2007-04-11 21:13) 

＞のりりんさん
コピペ、私も習慣付けようかな・・・。
消えると、ものすごーくやる気なくします(^^;;;

＞たろうさん
ありがとうございます＾＾
さっそく学校と幼稚園がバッティング（苦笑）
頑張ります（笑）
by のこたん (2007-04-12 10:25) 

＞ＰＩＣＮＩＣさん
ありがとうございます＾＾
ＰＩＣＮＩＣさんの方がよほどすごい気がするのですが・・・(*^^*)
自家製ふりかけ、こちらでアップしてますので、良かったらどうぞ(^-^)
http://blog.so-net.ne.jp/love_chiffon/2007-03-16

＞花散里さん
そうそう！
あぁいうタイプの容器って、ふちに水が残りますよねー。
お昼ごはん作りも大変ですよね。
お互い頑張りましょうね(^^;;;
by のこたん (2007-04-12 10:27) 

＞jerylさん
ガッツリご飯、男性はやはりそういう方が好きなようですよね＾＾
炒飯は、材料があまりないときや、面倒な時の必殺技です（笑）

＞pipoさん
消した時の脱力感と言ったら・・・もう・・・(;^_^A アセアセ
おいなりさんだけだと、ダァリンは足りないので、
おかずも入れてしまいました。
でも、冷凍物多し（≧▽≦）
by のこたん (2007-04-12 10:30) 

＞toyamaさん
ありがとうございます＾＾
後ほど拝見しに行かせていただきます(*^^*)

＞ひまわりさん
ダァリンのお弁当、冬は保温の効くお弁当箱だったんだけど、
もう温かいしね。
たまには気分変えて、違うの持って行きたいみたいです。
私の赤いお弁当箱は、小さいのよ。
子供たちのお弁当と同じくらいの大きさなの。
あれはずーっと前（たぶん7～8年前）に、モーターショーに行った時に、
頂いてきたものですｗ
by のこたん (2007-04-12 10:33)